Crêpe 50 Personnes

Recette Crêpe 50 Personnes


Cinquante personnes pourront se délecter de ces succulents crêpes, spécialement adaptées aux grandes tablées. Pour cela, vous en réaliserez la pâte dans un grand contenant et n'aurez aucunement besoin de la laisser reposer avant cuisson.

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Total : 40 min


1,750 kg de farine
28 oeufs
3,5 l de lait
350 g de beurre
10 cl d'eau de fleur d'oranger
7 sachets de sucre vanillé
5 g de sel
Huile végétale


1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Tamisez la farine dans une grande terrine, mélangez-la avec le sucre vanillé et le sel et formez une fontaine.

2. Cassez-y les oeufs et versez progressivement l'eau de fleur d'oranger, le beurre fondu et le lait tout en fouettant afin d'éviter la formation de grumeaux dans votre pâte.

3. Graissez une poêle antiadhésive à l'aide d'un papier absorbant imbibé d'un peu d'huile végétale, faites-la chauffer à feu moyen et faites-y cuire vos crêpes pendant une à deux minutes de chaque côté.

4. Déposez vos crêpes en pile sur une assiette au fur et à mesure de leur cuisson et servez immédiatement.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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