Crepe a la Bière

Recette Crepe a la Bière


La crêpe à la bière est une variante de la crêpe sucrée classique. Le fait d'ajouter un peu de bière à la préparation permet d'obtenir une pâte légère et par conséquent des crêpes plus soufflées. Cette recette viendrait du Nord-Pas-de-Calais.

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Total : 35 min


1 bière 33 cl
500 g de farine
6 oeufs
50 cl de lait
deux cuillères à soupe d'huile
un arôme au choix
une pincée de sel


1. Versez la farine dans un grand saladier et creusez un puits. Cassez-y les oeufs. Ajoutez l'huile et l'arôme au choix (un peu de rhum ou de l'extrait de fleur d'oranger par exemple).

2. Mélangez en douceur pour lier la farine aux oeufs. Ajoutez progressivement le lait et la bière tout en continuant à mélanger la pâte.

3. Lorsque votre pâte à crêpe à la bière est prête, laissez-la reposer une bonne heure.

4. Au moment de la cuisson, si la pâte est trop épaisse, vous pouvez la délayer avec un peu de lait.

5. Faites cuire sur vos crêpes sur les deux faces. Utilisez une poêle que vous aurez fait chauffer à feu vif et que vous aurez légèrement graissée à l'aide d'un sopalin.




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