Crepe Crème Fraiche

Recette Crepe Crème Fraiche


Retrouvez la douceur de la crème fraîche dans cette recette de crêpes salées. Pour ce faire, vous garnirez des crêpes d'une préparation à base de crème, salami et fromage entre autres ingrédients. Le tout parsemé d'un peu de gruyère râpé et gratiné au four.

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Total : 40 min


60 g de crème fraiche épaisse
3 oeufs
250 g de farine
2 oignons
2 gousses d'ail
50 cl lait
45 ml + 15 ml d'huile
salami
gruyère râpé
brins de persil
sel
poivre


1. Tamisez la farine dans un saladier, creusez un puits et versez-y successivement le sel, les oeufs, le lait et 45 ml d'huile tout en mélangeant la préparation au fouet entre chaque ajout. Laissez reposer la pâte quelques instants.

2. Lavez, séchez et ciselez quelques brins de persil de façon à en récolter l'équivalent de deux cuillères à soupe. Epluchez et émincez l'oignon et l'ail en petits morceaux.

3. Faites chauffer 15 ml d'huile dans une poêle et faites-y rissoler l'ail et l'oignon. Salez, poivrez et ajoutez le persil et la crème. Mélangez, retirez du feu et réservez.

4. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Faites chauffer une poêle à crêpes, faites-y cuire vos crêpes pendant environ une minute sur chaque face et empilez-les sur une assiette.

5. Déposez au coeur de chaque crêpe une cuillerée de sauce à la crème puis recouvrez de gruyère râpé et d'une tranche de salami. Repliez chaque crêpe sur elle-même et disposez-les dans un plat allant au four.

6. Saupoudrez vos crêpes d'un peu de gruyère râpé et placez le plat au four pour environ dix minutes (le temps nécessaire à vos crêpes pour gratiner) et servez immédiatement.





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  • Cuisson : 9 min
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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

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  • Cuisson : 30 min
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