Crêpe en Arabe

Recette Crêpe en Arabe


Les crêpes arabes contiennent de la semoule extra-fine, ce qui fait tout leur charme. Servies avec une cuillère à soupe de sirop d'érable ou de miel, elles seront le goûter surprenant et parfait que tout le monde attend!

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 min

Total : 45 min


375 g de semoule extra fine
40 g de levure de boulanger
125 g de farine
50 cl d'eau
1 cuillère à café de sel
3 oeufs
50 cl de lait
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sucre


1. Diluez la levure dans l'eau tiédie avec le sucre.

Faites chauffer à feu doux l'eau, le lait et le sel. Ajoutez les oeufs battus et la levure.

2. Quand le mélange est tiède, versez-en une partie sur la farine et la semoule préalablement mélangée. Délayez longuement la pâte pour éviter les grumeaux. Versez ensuite le restant du mélange lait/eau.

3. Couvrez la pâte et laissez-la lever durant 2 heures à température ambiante.

4. Huilez une poêle et chauffez-la à feu vif. Versez 1/4 de louche de pâte dans la poêle en l'étalant et faites-la chauffer d'un seul côté, en laissant des petits trous se former en surface.

5. Déposez la crêpe sur une assiette, côté lisse sur l'assiette, et saupoudrez-la de sucre ou de miel.




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