Crêpe Kabyle

Recette Crêpe Kabyle


Les crêpes kabyles sont plus épaisses que les crêpes traditionnelles et ressemblent à des galettes trouées. Elles sont très simples à confectionner et se marieront à merveille avec du miel. Elle se servent également avec de l'huile d'olive afin de varier les plaisirs!

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Total : 45 min


300 g de semoule fine
1/2 cuillère à café de sel
10 g de levure de boulanger
250 g de farine
25 cl d'eau
1/2 sachet de levure chimique


1. Tamisez la farine avec la semoule puis le sel et la levure.

Incorporez progressivement l'eau et travaillez la pâte avec la paume de la main, en effectuant des mouvements circulaires.

2. Ajoutez la levure chimique et boulangère puis délayez à nouveau la préparation que vous recouvrirez d'un linge avant de la laisser reposer durant 15 minutes.

3. Déposez une cuillère à café d'huile dans la poêle à crêpe et versez-y 1 louche de pâte que vous ferez ensuite cuire à feu moyen durant 2 minutes.

4. Retournez la crêpe et faites cuire son autre face durant 2 minutes supplémentaires.

Entre chacune d'elle, vous rincerez votre poêle sous l'eau froide et la sécherez.




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