Crêpe Levure

Recette Crêpe Levure


Ces crêpes confectionnées avec de la levure de boulanger sont toutes particulières. En effet, elles sont moelleuses et d'une légèreté jamais égalée grâce à leurs œufs montés en neige et leur temps de repos! Réalisez facilement ces crêpes d'antan au bon goût d'autrefois!

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Total : 50 min


15 g de levure de boulanger
200 g de farine
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
2 oeufs
45 g de sucre
45 cl de lait


1. Faites tiédir le lait et versez-y la levure afin qu'elle gonfle puis séparez les jaunes d'oeufs des blancs et battez ces derniers en neige.

Incorporez ensuite le sucre puis les jaunes d'oeufs et l'huile à la levure, tout en fouettant la préparation.

2. Ajoutez progressivement la farine et le sel.

Laissez la pâte reposer durant 1 heure à température ambiante.

Si elle est trop épaisse au moment de son utilisation, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait.

3. Déposez 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à feu vif et versez-y 1/2 louche de pâte que vous ferez cuire durant 1min30.

4. Retournez la crêpe en la faisant sauter ou tout simplement à l'aide d'une spatule afin qu'elle cuise durant 1min30 supplémentaire.

Veillez à déposer de l'huile dans la poêle entre chaque crêpe.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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