Crêpe Turc

Recette Crêpe Turc


La Gozleme, également appelée crêpe turque est une galette fine et légère garnie de divers ingrédients savoureux. Voici une recette qui vous expliquera en quelques étapes comment les préparer avec une garniture à base de viande hachée et de poivrons, le tout relevé d'épices. La pâte de ces crêpes nécessite quarante-cinq minutes de repos.

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Total : 45 min


260 g de viande hachée
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
375 g de farine
100 g de gruyère râpé
50 g de beurre
1 gros oignon
25 cl de lait
30 ml d'huile d'olive
1 c. à soupe de levure boulangère
1 c. à café de paprika
1 c. à café de cumin
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre
5 g de sucre
1 petit bouquet de coriandre


1. Coupez le beurre en petits morceaux. Faites tiédir le lait dans une casserole et délayez-y la levure. Versez la farine dans une terrine, mélangez-la avec le sel et le sucre et formez une fontaine.

2. Ajoutez-y les morceaux de beurre et versez le mélange de lait et de levure tout en pétrissant à la main, formez une boule de pâte bien homogène et réservez-la pour quarante-cinq minutes de repos.

3. Lavez et séchez les poivrons et la coriandre, ciselez cette dernière et videz et détaillez les poivrons en dés. Epluchez et émincez l'oignon. Emiettez la viande hachée.

4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, faites-y blondir l'oignon, ajoutez la viande émiettée, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes et ajoutez les dés de poivron.

5. Incorporez le paprika, le cumin, le poivre et une pincée de sel, mélangez soigneusement, laissez cuire la préparation pendant une dizaine de minutes, ajoutez la coriandre et retirez la poêle du feu.

6. Farinez légèrement votre plan de travail. Séparez la boule de pâte en quatorze parts égales, abaissez-les finement au rouleau, répartissez-y la garniture, parsemez-y me gruyère râpé et refermez vos crêpes comme des chaussons.

7. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faites-y cuire les crêpes pendant six à sept minutes sur chaque face. Faites fondre une noix de beurre au bain-marie, enduisez-en chaque crêpe à l'aide d'un pinceau de cuisine et servez immédiatement.





Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Croissant facile et rapide

Voici une recette très simple de croissants. Pour la réussir, il faut tout de même respecter le temps de repos de la pâte afin qu'elle puisse bien gonfler. Ces croissants peuvent être fourrés avec une préparation au choix : du chocolat, de la crème pâtissière ou même des fruits...

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

Tartiflette Pomme de Terre Cru

Nul besoin de précuire vos pommes de terre à l'eau ou à la vapeur pour obtenir une tartiflette fondante à souhait et aux multiples saveurs. Pour cela, suivez ces quelques étapes simples qui vous permettront de vous en régaler.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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