Crêpe Zeste d'Orange

Recette Crêpe Zeste d'Orange


Pour des crêpes incroyablement parfumées, sélectionnez cette recette originale où le zeste râpé d'une orange s'invite à la préparation de la pâte. Il apportera une note d'acidité et de gourmandise à l'infusion, puis à la cuisson.

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Total : 40 min


1 zeste d'orange
60 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 bouchon de rhum
400 g de farine
60 g de beurre
2 c. à soupe d'huile
40 cl de lait
4 oeufs


1. Tamisez la farine dans une grande jatte et formez un creux au centre de façon à pouvoir y mettre les oeufs entiers, ainsi que le beurre fondu, l'huile, le sucre vanillé et le sucre en poudre.

2. Remuez doucement avec un fouet jusqu'à ce que la pâte soit bien amalgamée puis délayez peu à peu avec le lait jusqu'à ce qu'elle soit plus lisse et plus liquide sans pour autant ressembler à de l'eau.

3. Lavez ensuite l'orange et râpez son zeste pour l'ajouter à votre pâte à crêpes. Parfumez de rhum, puis remuez une dernière fois avant de réfrigérer au moins 1 heure sous un film alimentaire.




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