Les crevettes de Madagascar sont réputées pour être particulièrement savoureuses. Cette recette en sauce, légèrement épicée, est simple et très rapide à préparer. Vous pouvez accompagner les crevettes avec un peu de riz blanc.
20 crevettes crues de Madagascar
10 g de beurre
3 cives
1 tomate
1 c. à soupe de maïzena
1 pincée de purée de piment
1/2 c. à café de curry
1. Décortiquez les crevettes. Épluchez la tomate, retirez les pépins et coupez-la en dés. Lavez les cives puis émincez-les.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle. Mettez-y la tomate et les cives à revenir.
3. Saupoudrez de maïzena et versez 20 cl d'eau dans la poêle. Mélangez bien.
4. Ajoutez le piment et le curry et mélangez bien à la spatule.
5. Plongez les crevettes dans la sauce et laissez cuire le tout à feu vif pendant 5 minutes. La sauce va bouillir puis réduire de moitié.
6. Versez le tout dans un plat creux et servez chaud.