Si vous avez de la chapelure japonaise Panko, il vous sera simple de réaliser cette recette de tempura de crevettes. Seuls quelques ingrédients supplémentaires seront nécessaires pour confectionner la recette et ravir vos invités lors d'un apéro.
20 crevettes
100 g de chapelure Panko
1 oeuf entier
36 g de farine
Huile
Sel
Poivre
1. Après avoir ôté la carapace des crevettes, embrochez-les sur des pics à brochette. Faites en sorte de les piquer dans le longueur pour les garder bien droites.
2. Cassez l'oeuf dans une assiette, assaisonnez et fouettez-le en omelette. Dans deux assiettes distinctes, placez la farine et la chapelure.
3. Trempez alors successivement les crevettes dans la farine, dans l'oeuf et dans la chapelure. Pour que la chapelure reste bien en place lors de la cuisson, serrez vivement les crevettes à la fin de l'opération.
4. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et laissez les crevettes frire dedans pendant 3 minutes.
5. Sortez les crevettes et laissez-les reposer quelques instants sur un papier absorbant avant de les servir.