Ces onion rings crispy se grignotent du bout des doigts en amuse-bouche ou accompagneront avec brio un hamburger. Dégustez vos onion rings bien chauds après les avoir égouttés sur une assiette recouverte de papier absorbant afin d'en retirer l'excès de gras.
2 gros oignons
2 oeufs
100 g de farine
25 cl d'eau
huile de friture
1 c. à café de levure chimique
2 c. à café de sel
1. Epluchez et détaillez les oignons en tranches puis séparez-les de façon à obtenir de fines rondelles.
2. Cassez les oeufs dans un saladier et versez-y la farine, l'eau, le sel et la levure tout en fouettant pour bien les intégrer.
3. Faites chauffer un bain d'huile dans une friteuse ou une poêle à bords hauts. Passez les rondelles d'oignons dans la préparation et plongez-les dans le bain de friture pendant une à deux minutes pour chaque fournée.
4. Retirez les oinon rings au fur et à mesure à l'aide d'une écumoire, placez-les sur une assiette recouverte d'une feuille de papier absorbant et servez aussitôt.