Croissant sans Levure

Recette Croissant sans Levure


Ces petits biscuits sont tout à fait délicieux et se dégustent volontiers au goûter ou avec un bon café. Préparés à l'orientale, ils sont garnis d'une farce à base d'amandes. La recette permet de confectionner une cinquantaine de gâteaux environ.

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Total : 45 min


500 g de beurre fondu
1,5 kg de farine
700 g d'amandes concassées
1,5 verre à thé de sucre en poudre
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
1/4 de c. à café de levure
Un peu de fleur d'oranger pour mouiller la farce
10 c. à soupe de sucre glace environ
Amandes effilées


1. Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le ramollir. Préparez votre farce sucrée en versant les amandes concassées, 2 oeufs, le sucre en poudre et la levure dans un saladier.

2. Mélangez et ajoutez une ou deux c. à soupe de fleur d'oranger de façon à mouiller les ingrédients et pouvoir les assembler plus facilement. Réservez cette pâte de côté.

3. Dans un autre saladier, mélangez le sucre glace, la farine et le beurre. Lorsque la pâte devient collante, sablez-la en la roulant entre la paume de vos mains. Rassemblez ensuite la pâte en une boule homogène que vous étalez en une couche de 3 mm environ. Pensez à fariner votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.

4. Découpez ensuite la pâte pour former des triangles de taille régulière. Aidez-vous pour cela d'un emporte-pièces.

5. Pendant que le four chauffe à 160°C, garnissez chaque triangle d'une c. à soupe de farce avant d'enrouler la pâte sur elle-même pour former un croissant.

6. Placez les croissants sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les de jaune d'oeuf et décorez d'amandes effilées avant de les mettre à cuire un quart d'heure.

7. Lorsque la pâte blondit, retirez les biscuits du four. Laissez-les refroidir sur une grille.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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