Cronut au Thermomix

Recette Cronut au Thermomix


Cette recette vous permettra de préparer des cronuts à la fois moelleux et croustillants fourrés d'une onctueuse crème pâtissière et ce, à l'aide de votre Thermomix. Comptez une bonne heure et demie de repos pour la pâte avant cuisson.

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 min

Total : 45 min


160 g de beurre
2 oeufs
500 g de farine
110 g de sucre en poudre
2 jaunes d'oeufs
80 cl de lait
10 ml de rhum
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
2 c. à café de sel
huile de friture


1. Cassez les oeufs dans le bol de votre Thermomix, ajoutez 40 g de farine, 50 cl de lait, 70 g de sucre en poudre, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs et le rhum.

2. Programmez le Thermomix sur la vitesse 4 à 90°C, lancez-le pendant 7-8 minutes, transvidez la crème pâtissière dans un saladier et placez-la au frais.

3. Rincez et essuyez le bol du Thermomix, versez-y le sel, le reste de farine, de sucre et de lait, programmez votre Thermomix sur la fonction Epi bol fermé, lancez-le pendant cinq minutes et réservez la boule de pâte pour une demi-heure de repos.

4. Une fois le temps de repos écoulé, coupez le beurre en morceaux, abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie de façon à obtenir un carré, garnissez-la de beurre, repliez les quatre côtés de la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant dix minutes.

5. Abaissez à nouveau la pâte au bout des dix minutes, déposez-la au réfrigérateur pour le même temps et répétez l'opération trois fois.

6. Détaillez la pâte en petits disques à l'aide d'un emporte-pièce, empilez-les par trois afin de façonner vos cronuts et réservez-les pour une heure de repos à température ambiante.

7. Faites chauffer un bain de friture dans une friteuse ou une poêle à bords hauts, déposez-y vos cronuts avec prudence, laissez-les dorer pendant une à deux minutes et réservez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter.

8. Tranchez chaque cronut horizontalement, garnissez-les de crème pâtissière et servez aussitôt.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Nature sans Yaourt sans Oeuf

Découvrez sans plus attendre cette recette qui vous permettra de vous régaler d'un savoureux gâteau nature, que vous préparerez sans yaourt ni oeufs. Veillez à laisser le beurre sorti du réfrigérateur avant la préparation de votre gâteau, ainsi vous l'intégrerez plus facilement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

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