Cronut au Thermomix

Recette Cronut au Thermomix


Cette recette vous permettra de préparer des cronuts à la fois moelleux et croustillants fourrés d'une onctueuse crème pâtissière et ce, à l'aide de votre Thermomix. Comptez une bonne heure et demie de repos pour la pâte avant cuisson.

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 min

Total : 45 min


160 g de beurre
2 oeufs
500 g de farine
110 g de sucre en poudre
2 jaunes d'oeufs
80 cl de lait
10 ml de rhum
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
2 c. à café de sel
huile de friture


1. Cassez les oeufs dans le bol de votre Thermomix, ajoutez 40 g de farine, 50 cl de lait, 70 g de sucre en poudre, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs et le rhum.

2. Programmez le Thermomix sur la vitesse 4 à 90°C, lancez-le pendant 7-8 minutes, transvidez la crème pâtissière dans un saladier et placez-la au frais.

3. Rincez et essuyez le bol du Thermomix, versez-y le sel, le reste de farine, de sucre et de lait, programmez votre Thermomix sur la fonction Epi bol fermé, lancez-le pendant cinq minutes et réservez la boule de pâte pour une demi-heure de repos.

4. Une fois le temps de repos écoulé, coupez le beurre en morceaux, abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie de façon à obtenir un carré, garnissez-la de beurre, repliez les quatre côtés de la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant dix minutes.

5. Abaissez à nouveau la pâte au bout des dix minutes, déposez-la au réfrigérateur pour le même temps et répétez l'opération trois fois.

6. Détaillez la pâte en petits disques à l'aide d'un emporte-pièce, empilez-les par trois afin de façonner vos cronuts et réservez-les pour une heure de repos à température ambiante.

7. Faites chauffer un bain de friture dans une friteuse ou une poêle à bords hauts, déposez-y vos cronuts avec prudence, laissez-les dorer pendant une à deux minutes et réservez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter.

8. Tranchez chaque cronut horizontalement, garnissez-les de crème pâtissière et servez aussitôt.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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