Cronuts Rapide

Recette Cronuts Rapide


Spécialité new yorkaise crée en 2012, le cronuts se trouve à mi-chemin entre le célèbre donuts américain et notre croissant. À l'ouverture des boulangeries, la queue est longue et le nombre de cronuts qu'on peut acheter est limité, afin de permettre au plus grand nombre d'en consommer. Heureusement, voici une recette de cronuts rapide, que vous pourrez préparer et déguster chez vous. L'essentiel de cette recette tient dans la durée de cuisson, pour un cronuts doré et frit à point. Le cronut arrive maintenant en France, avec la ferme intention de détrôner les cupcakes et les cheesecakes. Tout comme eux, il se pare de couleurs et de décoration pour séduire le plus grand nombre.

Préparation : 45 min

Cuisson : 15 min

Total : 60 min


375g de farine
225g d'eau
210g de beurre
37g de lait en poudre
37g de sucre
18g de levure
7g de sel
huile de pépin de raisin
sucre glace


1. Pétrissez dans le bol de votre robot, la farine, la poudre de lait, le sucre semoule, l'eau, la levure et le sel, pendant 10 minutes.

2. Réservez dans le bol recouvert de film alimentaire pendant 30 minutes au réfrigérateur.

3. Répartissez le beurre entre 2 feuilles de papier sulfurisé et réservez au frais.

4. Étalez ensuite votre pâte et incorporez alors le beurre.

5. Pour le tourage, faire 6 tours avec une pause de 30 minutes au réfrigérateur entre chaque tour.

6. Réduire la pâte à 1 cm d'épaisseur.

7. Découpez les cercles à l'emporte-pièce et évidez-les avec un emporte-pièce plus petit pour former une sorte de donuts.

8. Chauffez l'huile de pépin de raisin à 170°

9. Faire frire les cronuts 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que chaque face soit bien dorée.

10. Déposez vos cronuts sur des feuilles de papier absorbant afin d'absorber l'excédent d'huile.

11. Versez du sucre glace dans une assiette et faites roulez vos cronuts pour les imprégner de sucre.

Vos cronuts sont maintenant prêt à déguster !

Vous pouvez également les garnir de glaçage de toutes les couleurs ou les fourrer à la crème, selon vos envies et vos idées.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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