Cronuts Thermomix

Recette Cronuts Thermomix


Les cronuts sont des beignets dont la pâte a la texture du croissant et la forme semblable à celle des donuts. Cette recette vous permettra d'en préparer la base en quelques minutes à l'aide de votre Thermomix. Comptez une nuit et trois heures de repos pour la pâte.

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min

Total : 40 min


250 g + 20 g de farine
125 g + 25 g de beurre
25 cl + 60 ml de lait
1 oeuf
60 ml d'eau
35 g + 25 g de sucre en poudre
1 jaune d'oeuf
15 ml de rhum
1/2 sachet de sucre vanillé
10 g de levure de boulanger fraîche
1/2 c. à café de sel
huile de friture


1. Coupez les 25 g de beurre en morceaux. Emiettez la levure dans le bol de votre Thermomix, versez l'eau et les 60 ml de lait, réglez le Thermomix sur la vitesse 3 à 37°C et lancez-le pendant deux minutes.

2. Intégrez les 250 g de farine, les morceaux de beurre et les 25 g de sucre dans le bol, réglez votre Thermomix sur la fonction Epi et lancez-le pendant deux minutes. Placez la pâte dans une terrine, recouvrez d'un film et réservez-la au frais pour une nuit.

3. Enveloppez les 125 g de beurre dans un film plastique et étalez-la finement avec un rouleau à pâtisserie. Farinez votre plan de travail, placez-y la pâte et abaissez-la au rouleau de façon à former un carré.

4. Retirez le film du beurre, placez ce dernier au coeur de la pâte, rabattez les quatre côtés au centre, formez un long boudin, roulez-le sur lui-même de façon à façonner un escargot de pâte et abaissez-le sur 10 millimètres de hauteur.

5. Etalez une feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail. Confectionnez vos cronuts à l'aide d'un emporte-pièce rond ou d'un verre, trouez-les en leur centre avec une petite douille ronde, déposez-les sur le papier sulfurisé et laissez-les reposer pendant trois heures.

6. Cassez l'oeuf dans le bol de votre Thermomix et versez-y le jaune d'oeuf, les 25 cl de lait, les 20 g de farine, les 35 g de sucre en poudre et le sucre vanillé.

7. Programmez votre Thermomix sur la vitesse 4 à 90°C et lancez-le pendant sept minutes. Réglez ensuite le Thermomix sur la vitesse 9 et relancez-le pendant cinq secondes. Intégrez enfin le rhum, réglez le Thermomix sur la vitesse 3 et lancez-le une dernière fois pendant dix secondes. Réservez la crème pâtissière dans un bol, filmez au contact et placez-la au frais.

8. Faites chauffer de l'huile de friture dans une friteuse ou une grande casserole à fond épais. Recouvrez une assiette de papier absorbant. Versez un peu de sucre en poudre dans une assiette creuse.

9. Déposez vos cronuts avec prudence dans l'huile chaude pour une à deux minutes de cuisson, retirez-les au fur et à mesure avec une écumoire et déposez-les sur l'assiette.

10. Enduisez le pourtour de chaque cronut de sucre en poudre en les roulant dans l'assiette et garnissez-les de crème pâtissière avec seringue ou une poche à douille. Répartissez le restant de crème sur la surface de chaque beignet et dégustez-les bien frais.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Nature sans Yaourt sans Oeuf

Découvrez sans plus attendre cette recette qui vous permettra de vous régaler d'un savoureux gâteau nature, que vous préparerez sans yaourt ni oeufs. Veillez à laisser le beurre sorti du réfrigérateur avant la préparation de votre gâteau, ainsi vous l'intégrerez plus facilement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

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