Dorés au four, ces succulents croque-monsieur sont garnis d'une bonne béchamel faite maison au Thermomix, de jambon et de fromage coulant. Un incontournable à faire en semaine ou même le week-end, dont vos enfants raffoleront.
12 tranches de pain de mie
6 tranches d'emmental
100 g de gruyère râpé
20 g de farine de blé
20 g de beurre doux
6 tranches de jambon blanc
25 cl de lait 1/2 écrémé
2 tours de moulin à poivre
2 pincées de sel fin
1. Versez le lait dans le récipient de votre robot, salez, poivrez et coupez le beurre en dés pour le joindre à son tour.
2. Complétez de la farine puis mettez le fouet en place avant de lancer une cuisson à 90°C à vitesse 4, pendant 7 minutes.
3. Profitez de ce laps de temps pour élimer le gruyère avec une râpe à fromage.
4. Une fois la séquence achevée, versez une bonne cuillerée à soupe de la béchamel obtenue sur 6 tranches de pain.
5. Surmontez chacune d'elles d'une tranche de jambon pliée en deux puis répartissez les tranches d'emmental.
6. Refermez vos croque-monsieur, recouvrez-les du restant de béchamel et terminez par le gruyère râpé, en le saupoudrant uniformément.
7. Déposez-les sur la grille du four tapissée de papier cuisson et glissez au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pour 10 minutes de cuisson. Servez aussitôt.