Crumble Butternut Noisette

Recette Crumble Butternut Noisette


Un crumble original en perspective : pour la garniture, on se tourne du côté des cucurbitacées avec un butternut. En ce qui concerne la pâte, optez pour de la chapelure, des noisettes concassées et les graines de la courge torréfiées.

Préparation : 20 min

Cuisson : 85 min

Total : 105 min


1 butternut
60 g de noisettes concassées en poudre
60 g de chapelure
60 g de farine
100 g de beurre
Huile d'olive
Sel
Poivre


1. Détaillez le butternut en cubes, réservez les graines, déposez les cubes dans un plat et passez un filet d'huile d'olive dessus. Assaisonnez et passez au four à 180 °C pendant 1 heure.

2. Coupez le beurre en plusieurs morceaux, déposez-les dans un récipient, ajoutez la farine, les noisettes concassées et la chapelure. Assaisonnez avec du sel et du poivre et commencez à malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et granuleuse. Réservez.

3. Passez les graines sous l'eau, essorez-les et faites-les chauffer à feu doux dans un peu d'huile d'olive avec du sel pour les faire torréfier. Essorez-les à nouveau, puis incorporez-les à la pâte.

4. Recouvrez le butternut cuit avec la pâte et remettez au four pendant 25 minutes à 180 °C.





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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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