Crumble Endives

Recette Crumble Endives


Les endives ne sont pas toujours appréciées à cause de leur amertume, mais elles s'adoucissent sensiblement une fois fondues au four. Essayez de les cuisiner dans un crumble à la crème fraîche et aux lardons.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Total : 50 min


5 endives moyennes
100 g de crème fraîche
100 g de fromage blanc
60 g de parmesan râpé
1 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de lardons
60 g de beurre
60 g de farine
2 oeufs
Poivre
1 pincée + du sel


1. Retirez les feuilles abîmées des endives si nécessaire, puis débitez-les finement dans la largeur afin de les faire rissoler dans l'huile d'olive. Ecoulez l'eau rendue et ajoutez les lardons.

2. Laissez réduire 10 minutes supplémentaires à petit feu le temps de préchauffer votre four à 200°C et de fouetter les oeufs avec la crème fraîche et le fromage blanc.

3. Assaisonnez d'un peu de sel et de poivre, puis remuez bien et disposez les endives ainsi que les lardons dans le fond d'un plat à gratin. Recouvrez de crème au fromage blanc.

4. Mélangez ensuite la farine, le parmesan, une pincée de sel et le beurre pommade dans un autre récipient pour obtenir une pâte sablée. Eparpillez-la sur les endives, enfournez 20 minutes et servez aussitôt.





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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Croissant facile et rapide

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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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