Vous avez du mal à faire manger des légumes à vos enfants ? N'ayez crainte, il existe de nombreuses recettes pour leur faire découvrir doucement, notamment celle-ci qui se présente comme un crumble aux haricots verts.
500 g de haricots verts cuits
75 g + du beurre demi-sel
150 g de farine
100 g de feta
3 échalotes hachées
1 gousse d'ail hachée
1 c. à soupe d'huile d'olive
1. Mélangez le beurre coupé en dés ainsi que la farine dans un saladier à l'aide de vos doigts. Lorsque la pâte s'effrite en grains, ajoutez quelques noix de beurre supplémentaires et coupez la feta en dés.
2. Une fois votre pâte bien sablonneuse, faites suer les échalotes dans l'huile d'olive pendant environ 10 minutes puis ajoutez l'ail et les haricots verts. Mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
3. Retirez du feu, allongez l'appareil dans un plat allant au four et parsemez de cubes de feta. Recouvrez de pâte à crumble et enfournez 20 minutes pour faire colorer avant de déguster.