Crumble Reine Claude

Recette Crumble Reine Claude


Quel délicieux crumble de Reines-Claudes que voici! Ces prunes plus grosses que la moyenne et juteuses à souhait dont le parfum nous enivre, ont rencontré une pâte sableuse parfumée à la poudre d'amandes et à la cannelle. La douce odeur du beurre fait également son œuvre et parachève ce délice!

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 min

Total : 45 min


800 g de Reine-Claude
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
70 g de farine
100 g de poudre d'amandes
90 g de cassonade
100 g de beurre demi-sel


1. Préchauffez votre four à 210° et beurrez un moule.

Dénoyautez les Reines-Claudes puis coupez-les en 2 et faites-les revenir dans une poêle durant 3 minutes avec une noix de beurre et 10 grammes de cassonade.

2. Tamisez la farine avec le restant de cassonade et la cannelle ainsi qu'avec la poudre d'amandes puis incorporez le beurre et travaillez l'ensemble afin d'obtenir une pâte sableuse.

3. Répartissez cette réalisation sur les Reines-Claudes et enfournez le crumble durant 20 minutes.




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