Crumble Saint Jacques Poireaux

Recette Crumble Saint Jacques Poireaux


Avec quelques ingrédients de choix comme des noix de Saint-Jacques, transformez un plat simple en un plat raffiné. Ce crumble poireaux et Saint-Jacques n'est pas difficile à préparer, il est pourtant très goûteux et sa dégustation vous surprendra.

Préparation : 25 min

Cuisson : 40 min

Total : 65 min


18 noix de Saint-Jacques
20 cl de crème liquide
25 g de beurre
100 g de farine
25 g de parmesan
1 oignon
2 poireaux
50 g de mimolette
2 c. à soupe de ciboulette
4 citrons
2 c. à soupe d'huile
Sel
Poivre


1. Lavez, épluchez les légumes qui nécessitent d'être épluchés, taillez-les finement et faites-les revenir pendant 10 minutes à feu moyen. Assaisonnez-les au début de la cuisson.

2. Faites préchauffer le four à 210°C. Saisissez les noix de Saint-Jacques avec un peu de sel et de poivre une trentaine de secondes de chaud côté dans une poêle bien chaude.

3. Déposez les légumes et les Saint-Jacques dans un plat huilé. Préparez une sauce en mélangeant la crème fraîche avec le jus des 4 citrons, la ciboulette, du sel et du poivre et nappez le plat avec.

4. Mixez la farine, le parmesan, le beurre et la mimolette afin d'obtenir une pâte à crumble. Recouvrez-en le plat puis passez le tout au four pendant une quarantaine de minutes.




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