Crumble Vegan

Recette Crumble Vegan


Un crumble vegan, ce n'est pas seulement des légumes pour composer la garniture, c'est aussi une pâte à crumble composée de farine, de houmous et de crème soja au lieu du beurre, tout dans le respect de l'esprit vegan.

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Total : 60 min


4 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de houmous
1 + 1 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de crème de soja
Thym
4 tomates
1 courgette
1 aubergine
2 oignons
4 gousses d'ail
Feuilles de basilic-cannelle


1. Lavez et taillez tous les légumes, déposez-les dans un plat, ajoutez le basilic, les gousses d'ail coupées en deux et nappez 1 c. à soupe d'huile.

2. Préparez la pâte en crumble en malaxant la farine, le houmous, la crème de soja, le thym et l'huile restante jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Recouvrez les légumes avec et passez au four à 180°C pendant 45 minutes.




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