Un bon crumble salé préparé avec de la viande hachée et de bons légumes, telle est la recette proposée aujourd'hui. Facile à réaliser, ce crumble équilibré vous permettra de faire manger des légumes à vos enfants sans résistance.
300 g de viande de boeuf hâchée
80 g de beurre
130 g de farine
1 pincée de sel
100 g de parmesan râpé
1 c. à café d'huile olive
2 courgettes
3 tomates
1 aubergine
1 oignon
Ail
1. Mettez la viande hachée dans une grande poêle et faites-la cuire 2 minutes avec l'oignon émincé.
2. Incorporez les courgettes, la tomate et l'aubergine à la cuisson. Laissez cuire 25 minutes à feu doux en touillant le tout de temps en temps. Assaisonnez avec le sel et poivre et un peu d'ail.
3. Préparez la chapelure en malaxant le parmesan avec le beurre et la farine pour obtenir une pâte granuleuse.
4. Jetez les légumes et la viande hachée dans le fond d'un plat et parsemez la chapelure par-dessus.
5. Enfournez le plat 30 minutes à 160°C en surveillant pour que le crumble ne brûle pas.
6. Accompagnez ce crumble de quelques feuilles de laitue.