Ces cuisses de canard et leur garniture aux légumes remporteront un franc succès à table. Un plat sain et subtilement parfumé, où vitamines et nutriments ont l'avantage d'être préservés grâce à l'utilisation du robot Cookeo.
2 cuisses de canard
Cumin
1 oignon
300 g de courgettes
200 g de carottes
Sel
Poivre
Ail
2,5 dl de bouillon de volaille
1. Pelez, dégermez et hachez les aromates au couteau puis épluchez les carottes à l'économe avant de les débiter en tranches au moyen d'un couteau à légumes ou d'un robot.
2. Faites de même avec les courgettes, après les avoir lavées et parées. Allumez votre Cookeo sur la séquence "dorer" et faites-y revenir les cuisses de canard de toutes parts.
3. Remplacez-les ensuite par les aromates et les carottes pour les faire suer quelques minutes, en ayant d'abord pris soin de dégraisser légèrement le fond du robot à l'aide d'un papier absorbant.
4. Intégrez enfin les courgettes, assaisonnez et parfumez de cumin.
5. Mouillez au bouillon et réintroduisez la viande, face chair vers le bas, avant de lancer une cuisson d'un quart d'heure sur le programme "cuisson sous pression". Servez bien chaud.