Sublimez vos cuisses de canard grâce à cette recette pour quatre personnes. Cuite au four et marinée dans une préparation au miel, la viande est tendre et parfumée. Prévoyez toutefois 2 heures de marinade pour bien imprégner la viande.
4 cuisses de canard
1 oignon
3 c. à soupe de miel liquide
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de citron
1 c. à café de gingembre haché
1 pincée de romarin frais
1. Disposez dans un saladier le gingembre, le citron, la sauce soja et le miel. Amalgamez le tout, puis badigeonnez les cuisses de canard avec cette préparation.
2. Placez ensuite les cuisses dans un plat allant au four et couvrez d'un film cellophane. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
3. Mettez en chauffe le four à 180°C (thermostat 6). Emincez l'oignon et déposez-le dans le plat avec les cuisses. Ajoutez également l'eau, la marinade et le romarin.
4. Enfournez pendant 40 minutes en prenant soin d'arroser les cuisses avec le jus pour éviter qu'elles sèchent à la cuisson.
5. Diminuez la température du four à 150°C puis prolongez la cuisson de 40 minutes.
6. Vérifiez l'assaisonnement, puis servez.