Cuisse de Canard Thermomix

Recette Cuisse de Canard Thermomix


Ce soir, nous vous proposons une recette venue des îles et qui nous fait voyager avec ses épices ! Préparées avec votre Thermomix, les cuisses de canard sont fondantes et parfumées. A servir avec un bon riz blanc.

Préparation : 15 min

Cuisson : 60 min

Total : 75 min


2 cuisses de canard
2 gousses de vanille
1 oignon
4 gousses d'ail
10 g de gingembre
150 g d'eau
2 clous de girofle
Poivre
15 g d'huile
1 c. à café de sel
1 c. à café de curcuma
1 pincée de noix de muscade
1 c. à soupe de miel


1. Commencez par faire dorer les cuisses de canard à feu moyen sans matière grasse. Prenez soin de les mettre d'abord côté peau dans la poêle pour bien faire fondre la graisse.

2. Dans le bol de votre Thermomix, versez le gingembre, l'ail, les clous de girofle et le poivre. Réglez sur vitesse 5 durant 5 secondes.

3. Après avoir rabattu les projections attachées aux parois vers l'intérieur du bol, ajoutez l'huile, le curcuma et le sel. Réglez sur 100°C à la vitesse 2 durant 5 minutes.

4. Déposez les morceaux de canard rôti dans la cuve du robot et réglez sur 100°C en sens inverse vitesse cuillère durant 5 minutes.

5. En fin de cycle, mélangez puis incorporez la muscade, les gousses de vanille fendues en deux et le miel. Refermez l'appareil et poursuivez de nouveau sur 100°C en sens inverse vitesse cuillère durant 5 minutes.

6. Terminez en ajoutant l'eau avant de programmer sur 100°C en sens inverse vitesse cuillère pendant 45 minutes.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

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