Vous connaissez déjà le pouvoir du sucré avec les cuisses de canard, mais connaissez-vous celui du miel et du vin blanc ? Découvrez de belles cuisses mijotées dans un jus savoureux pour une cuisson au top.
6 cuisses de canard
40 cl de vin blanc
6 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
1 citron
30 g de beurre
2 c. à soupe d'huile
3 brins de thym frais
Sel
Poivre
1. Faites revenir les cuisses de canard assaisonnées, 10 minutes côté peau et 5 minutes sur l'autre, dans une cocotte avec de l'huile et du beurre fondu.
2. Pressez le citron dans un récipient, ajoutez le vinaigre, le miel, le thym, le vin blanc et remuez. Versez dans la cocotte avec les cuisses de canard, fermez avec le couvercle et laissez mijoter 55 minutes à feu doux en retournant les cuisses de canard de temps en temps.
3. Ôtez le couvercle de la cocotte et poursuivez la cuisson 5 minutes avant que le jus s'épaississe un peu.