Cuisse de Dinde Basse Température

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Recette Cuisse de Dinde Basse Température

Savez-vous pourquoi il est préférable de cuire la viande en basse température ? Découvrez-le en réalisant cette savoureuse recette de cuisse de dinde. Vous constaterez que la viande est extrêmement tendre et fondante en bouche.

Préparation : 15 min

Cuisson : 150 min

Total : 165 min

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1 cuisse de dinde de 1,5 kg
2 gousses d'ail
1 grosse échalote
1/2 bouquet de persil
Sel
Poivre

1. Mettez en route le four à 110°C (thermostat 3/4).

2. Pelez et taillez très finement l'ail et l'échalote puis disposez-les dans un bol.

3. Ajoutez le persil, le sel et le poivre puis amalgamez le tout

4. Placez le mélange entre la chair et la peau de la viande en vous aidant d'un couteau.

5. Étalez ensuite un peu d'huile d'olive sur la cuisse puis placez-la dans un plat à gratin.

6. Enfournez pendant 2 heures et demie. Assaisonnez à nouveau et servez.

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Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Total : 60 min

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Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Total : 55 min

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Préparation : 5 min
Cuisson : 12 min
Total : 17 min

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Cuisse de Dinde Basse Température

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Recette Cuisse de Dinde Basse Température

Préambule :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes :

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Basse Température étape par étape :

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