Cuisse de Dinde Fond de Veau

Recette Cuisse de Dinde Fond de Veau


Cette recette demande très peu de préparation et est à la portée des cuisiniers débutants. Grâce à sa cuisson rapide, vous pourrez savourer une viande moelleuse et sa sauce onctueuse. Ce plat peut s'accompagner de pâtes fraîches.

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Total : 40 min


1 cuisse de dinde
2 c. à café de fond de veau
20 champignons de Paris
2 gousses d'ail
2 échalotes
2 oignons
Herbes de Provence
Sel
Poivre


1. Nettoyez les champignons et émincez-les grossièrement. Epluchez les échalotes et émincez-les. Epluchez l'ail et hachez-le. Epluchez les oignons et émincez-les.

2. Mettez la cuisse de dinde à cuire à feu vif dans une cocotte-minute. Laissez dorer 2 minutes d'un côté, puis retournez-la et laissez-la dorer 2 minutes de l'autre. Retirez la cuisse de la cocotte et réservez.

3. Mettez l'ail, l'oignon et l'échalote dans la cocotte. Ajoutez les champignons et saupoudrez d'herbes de Provence.

4. Laissez revenir le tout pendant 5 minutes environ. Diluez le fond de veau dans un verre d'eau.

5. Remettez la viande à cuire. Salez et poivrez. Versez le fond de veau dessus.

6. Couvrez la cocotte-minute et laissez cuire 25 minutes après la mise sous pression.

7. Dressez dans un plat en nappant bien la cuisse de dinde avec la sauce.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

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