Cuisse de Dinde Vapeur

Recette Cuisse de Dinde Vapeur


Faites cuire vos cuisses de dinde au cuit-vapeur pour conserver une chair tendre tout au long de la cuisson. Avec un assaisonnement simple et une barde de fines tranches de lard, votre viande sera une réussite.

Préparation : 20 min

Cuisson : 80 min

Total : 100 min


800 g de cuisse de dinde sans la peau
400 g de petites pommes de terre épluchées
1 petite branche de romarin frais
100 g de lard en fines tranches
Pâte d'ail maison
3 gousses d'ail
20 g de très bonne huile d'olive
1/2 c. à café de poivre du moulin
1 c. à café + du sel
130 cl d'eau
Poivre
Olives


1. Etalez la pâte d'ail sur l'ensemble de la cuisse de dinde, puis assaisonnez de poivre et bardez avec les tranches de lard. Disposez la viande sur un très grand rectangle d'aluminium et parsemez de romarin.

2. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Refermez le papier d'aluminium en papillote et transférez dans un cuit-vapeur en remplissant le bol d'eau et d'une cuillerée de sel.

3. Equipez le panier vapeur et comptez 50 minutes de cuisson. A l'issue de ce temps, jetez les pommes de terre pelées dans le panier à côté de la viande et poursuivez la cuisson 30 minutes de plus.

4. Vérifiez la viande en fin de cuisson : elle doit être bien cuite. Si c'est le cas, débitez la dinde en tranches, mouillez de jus de cuisson et servez dans la papillote avec les pommes de terre.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

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