Cuisse de Grenouille à la Plancha

Recette Cuisse de Grenouille à la Plancha


Pour une dégustation gourmande et intense en saveurs, les cuisses de grenouille seront cuites à la plancha avec une persillade, idéal pour un repas d'été façon barbecue avec une viande maigre et légère en bouche.

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Total : 45 min


1 kg de cuisses de grenouille
60 g de beurre
8 branches de persil
5 cl d'huile d'olive
4 gousses d'ail
Farine
Sel


1. Rincez le persil sous l'eau puis ciselez-le rapidement avant d'éplucher l'ail. Utilisez un mixeur pour réduire ces deux ingrédients ensemble.

2. Remplissez un bol avec la farine afin de recouvrir vos cuisses de grenouille puis laissez fondre tranquillement le beurre sur la plancha.

3. Faites alors cuire la viande dessus en espaçant légèrement les cuisses les unes des autres puis tournez-les après quelques instants pour les saisir sur chaque face.

4. Versez un trait d'huile sur la viande pour l'assaisonner et poursuivez avec la persillade. Ajoutez un peu de sel pour compléter et vous n'aurez qu'à servir les cuisses dans un plat à gratin pour les conserver au chaud le temps du service !





Tartiflette pour 10 Personnes

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  • Préparation : 15 min
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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
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