Voici une recette très simple pour préparer des cuisses de lapin chez vous. Avec peu d'ingrédients et de préparation, vous dégusterez une viande savoureuse et moelleuse. Ce plat s'accompagne très bien de légumes verts.
2 cuisses de lapin
30 g de beurre
1 cube de bouillon de volaille
3 c. à soupe de fond de volaille
Huile
Sel
Poivre
1. Diluez le fond de volaille dans 50 cl d'eau.
2. Mettez le beurre et un filet d'huile à chauffer dans une poêle.
3. Mettez à cuire les cuisses de lapin pendant 5 minutes puis retournez-les pour qu'elles soient dorées des deux côtés.
4. Émiettez le cube de bouillon sur la viande puis versez le bouillon dessus. Salez, poivrez et mélangez.
5. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 40 minutes. Soulevez régulièrement le couvercle pour mouiller les cuisses avec le bouillon.
6. Servez sur assiettes quand les cuisses de lapin sont cuites.