Faites plaisir à vos proches avec cette recette pour 6 personnes de cuisse de lapin. Confectionné à la cocotte-minute, ce plat rapide à préparer sera apprécié par toute la famille. Idéal pour le traditionnel déjeuner dominical.
1,8 kg de cuisses de lapin
1,25 kg de pommes de terre
1,25 kg de carottes
200 g de lardons fumés
2 échalotes
1 bouteille de vin blanc
50 g de margarine
20 cl de crème fraîche
1. Épluchez et coupez les légumes en dés puis émincez les échalotes.
2. Liquéfiez la margarine dans une cocotte-minute puis faites-y saisir les lardons et les échalotes.
3. Incorporez ensuite les cuisses de lapin et laissez saisir jusqu'à ce que la viande soit bien colorée.
4. Ajoutez le vin blanc et les légumes puis laissez chauffer à couvert sur feu moyen pendant 20 minutes.
5. Versez la crème puis mélangez avant de servir.