Cuisse de Lapin Cocotte

Recette Cuisse de Lapin Cocotte


La cuisson du lapin à la cocotte demande un peu de temps mais vous permet d'obtenir une viande savoureuse et tendre. Cette recette demande très peu de préparation. Les cuisses de lapins sont accompagnées d'une délicieuse sauce au porto.

Préparation : 20 min

Cuisson : 75 min

Total : 95 min


4 cuisses de lapin
200 g de champignons de Paris
80 g de crème fraîche
1 verre de porto
1 oignon
1+ 1 c. à soupe d'huile d'olive
20 g de beurre
1 c. à soupe de concentré de tomates
1 c. à café de cannelle
1 bouquet de persil
Sel
Poivre


1. Lavez les branches de persil, puis ciselez-les. Nettoyez les champignons et émincez-les. Epluchez l'oignon et émincez-le.

2. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole. Mettez-y les champignons à cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

3. Mettez une cuillère à soupe d'huile et le beurre à chauffer dans une cocotte. Mettez-y l'oignon à rissoler.

4. Quand l'oignon est coloré, ajoutez les cuisses de lapin. Laissez-les dorer quelques minutes.

5. Arrosez le lapin avec le Porto, puis salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire 5 minutes.

6. Ajoutez le concentré de tomates et la cannelle. Mélangez le tout et faites cuire à feu doux pendant 1 heure.

7. Ajoutez les champignons dans la cocotte. Saupoudrez de persil et ajoutez la crème. Mélangez bien et servez chaud.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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