Cuisse de Lapin en Cocotte

Recette Cuisse de Lapin en Cocotte


Cuisinez la cuisse de lapin en cocotte et faites-la mijoter dans une sauce liée au vin blanc. Vous parfumerez la préparation avec divers aromates et l'agrémenterez avec des champignons et des pommes de terre. Un plat unique et succulent.

Préparation : 15 min

Cuisson : 60 min

Total : 75 min


2 cuisses de lapin
4 pommes de terre
1 boîte de champignons de Paris
40 cl de vin blanc
1 verre d'eau
1 c. à café de moutarde
1 oignon
Farine
1 feuille de laurier
Thym
1 clou de girofle
Huile
Sel
Poivre au moulin


1. Pelez l'oignon, débitez-le en petits dés et nappez le fond d'une cocotte avec un filet d'huile.

2. Placez la marmite sur le feu modéré, patientez que la matière grasse frétille et jetez les brisures d'oignon et les cuisses de lapin dans la casserole.

3. Remuez les éléments avec une spatule en bois pour les rissoler quelques minutes et saupoudrez-les de sel et de poivre selon vos goûts.

4. Parsemez la viande dorée de farine tout en la mélangeant avec énergie et délayez la moutarde dans le verre d'eau et le vin blanc.

5. Déglacez le mélange avec le liquide, incorporez le laurier, le thym et le clou de girofle et laissez-le mitonner à l'étuvée durant 30 minutes.

6. Pendant que la viande mijote doucement, pelez les pommes de terre, découpez-les en dés et égouttez les champignons.

7. Joignez les légumes dans la cocotte et poursuivez la cuisson encore 30 minutes avant de savourer ce plat unique et fondant.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

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