Voici une succulente recette pour accommoder vos cuisses de poulet avec une sauce au citron et paprika. Choisissez-les avec le haut car il est nécessaire de disposer d'une belle surface avec la peau pour réussir la préparation !
6 cuisses de poulet
75 ml d'huile d'olive
1 citron coupé en quartiers
2 c. à soupe de jus de citron
Le zeste râpé d'un citron
2 c. à café de paprika
1 gousse d'ail hachée finement
1 c. à café de moutarde de Dijon
1 c. à café de sel
Poivre
1. Versez tous les ingrédients dans un petit saladier, à part le poulet et remuez bien de façon à constituer une pâte épaisse très parfumée.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Préparez les cuisses de poulet en glissant sous la peau le mélange confectionné précédemment. Etalez le reste de la préparation sur le dessus, à l'aide d'un pinceau de cuisine. Assaisonnez de sel et de poivre.
4. Placez les cuisses bien à plat dans votre plat à gratin et décorez de quartiers de citron avant de les mettre à cuire 75 minutes.
5. Quand la chair du poulet est fondante, passez le plat sous le gril afin de caraméliser la peau des cuisses.
6. Dégustez bien chaud.