Surprenez vos invités avec cette recette de cuisse de poulet, issue de la cuisine malgache. Bouilli dans un bouillon au gingembre, le poulet est très tendre et parfumé. Vous pouvez associer votre viande à du riz blanc.
4 cuisses de poulet
1 morceau de gingembre frais
1 l d'eau
1 filet d'huile
Sel
Poivre
1. Épluchez et émincez le gingembre.
2. Versez le litre d'eau dans une grande casserole et portez à gros bouillon.
3. Immergez les cuisses de poulet dans l'eau avec la moitié du gingembre. Versez ensuite le filet d'huile d'olive.
4. Laissez cuire 20 minutes puis ajoutez le reste du gingembre.
5. Continuez la cuisson 10 minutes supplémentaires.
6. Assaisonnez avec le sel et le poivre puis servez les cuisses de poulet avec le bouillon.