Cuisse de Poulet Farcie au Four

Recette Cuisse de Poulet Farcie au Four


Vous recevez des invités à la maison ? Préparez-leur de délicieuses cuisses de poulet farcies au four grâce à cette recette gourmande pour 6 personnes. Un plat qui s'accompagnera parfaitement avec des pommes de terre sautées.

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min

Total : 75 min


6 cuisses de poulet
2 foies de poulet
4 champignons de Paris
1 oignon
2 louches de bouillon de volaille
2 tranches de pain de mie sans croûte
2 tranches de bacon
Huile d'olive
Beurre
Gingembre en poudre
1 bouquet de coriandre
Sel
Poivre


1. Désossez les cuisses de poulet. Taillez ensuite les fois de poulet et les champignons de Paris en petits cubes. Epluchez l'oignon avant de l'émincer puis ciselez la coriandre. Passez le pain de mie sans croûte au mixeur.

2. Faites cuire les morceaux de foie et de champignons dans une poêle avec un peu de beurre et d'huile d'olive. Incorporez les tranches de bacon, les morceaux d'oignon, la coriandre hachée et le pain de mie mixé. Ajoutez un peu de gingembre en poudre, de sel et de poivre puis laissez cuire pendant 5 minutes.

3. Préchauffez votre four à thermostat 6-7 (200°C).

4. Farcissez les cuisses de poulet avec l'équivalent de 2 cuillères à soupe de la poêlée et refermez-les en serrant avec une ficelle de cuisine. Disposez les cuisses farcies dans un plat à gratin et versez un peu d'huile d'olive dessus. Ajoutez quelques morceaux de beurre, un peu de sel et de poivre, puis arrosez les cuisses avec du bouillon de volaille.

5. Enfournez les cuisses pendant 15 minutes et diminuez le thermostat à 6 (180°C). Tournez les cuisses pendant la cuisson, en versant un peu de bouillon de volaille régulièrement. Servez chaud en présentant des tranches de cuisses farcies.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Paupiette de Porc au Four

La recette de la paupiette de porc au four est très simple à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers. C’est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

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