Une recette de cuisse de poulet, ça vous dit ? Classique, c'est certain, mais préparé de cette façon, il sera très tendre, juste parfumé comme il faut et très facile à réaliser. Une cuisson parfaite pour une viande au top.
4 cuisses de poulet
1 petite boîte de lait de coco
2 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de curry
1 pincée de 4 épices
Sel
Poivre
1. Déposez les cuisses de poulet dans un plat adapté. Salez et poivrez, puis saupoudrez d'une pincée de 4 épices.
2. Pelez l'oignon et l'ail et émincez-les finement.
3. Rincez et séchez les tomates, puis taillez-les en cubes.
4. Versez de l'huile dans un faitout et mettez sur le feu. Versez l'ail et l'oignon, remuez et laissez-les cuire sans coloration.
5. Plongez le poulet à l'intérieur et faites-le se colorer de tous les côtés.
6. Epicez avec le curry, recouvrez le poulet d'eau et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide se met à bouillir, ajoutez le lait de coco et laissez mitonner jusqu'à réduction, soit environ une quinzaine de minutes.
7. Dressez le poulet dans des assiettes et nappez-le avec la sauce au curry et au lait de coco et accompagnez de riz si vous le désirez.