Cuisse de Poulet Wok

Recette Cuisse de Poulet Wok


La cuisson au wok vient d'Asie et elle permet de faire cuire ensemble la viande et les légumes en obtenant une cuisson parfaite. Cette inspiration asiatique se retrouve aussi dans l'accompagnement des légumes très savoureux.

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min

Total : 50 min


3 cuisses de poulet
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 boîte moyenne de tomates concassées
2 tomates
1 aubergine
4 c. à soupe d'huile d'arachide
12 pincées d'épices à poulet
1 échalote
3 pincées de 5 baies
3 pincées de coriandre en poudre
4 branches de persil
4 brins de ciboulette
Sel
Poivre


1. Lavez les poivrons puis coupez-les en lamelles. Lavez les tomates puis coupez-les en quartiers en retirant les pépins. Épluchez l'aubergine et coupez-la en rondelles. Épluchez l'échalote et émincez-la.

2. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans le wok. Mettez-y à dorer les cuisses de poulet et saupoudrez avec les épices à poulet. Quand les cuisses sont bien dorées, retirez-les et réservez.

3. Versez 2 c. à soupe d'huile dans le wok et mettez-y à revenir les poivrons, les tomates, l'aubergine et l'échalote. Laissez cuire à feu vif pendant 3 minutes.

4. Salez, poivrez et ajoutez les épices. Mélangez bien les légumes puis ajoutez les tomates concassées. Ciselez le persil et la ciboulette. Laissez mijoter 3 minutes de plus.

5. Remettez à cuire les cuisses de poulet en les déposant sur le lit de légumes. Couvrez le wok et laissez cuire 30 minutes à feu doux. Servez chaud.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Roti de Veau Orloff au Four

Ce roti de veau orloff au four saura séduire les petits et grands gourmets, avec son fourrage très gourmand de bacon et de fromage. Très original, savoureux et moelleux à souhait, ce plat familial sera délicieux avec des pommes de terre sautées, ou des haricots verts bardés en fagot.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 45 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

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