Cuisse de Poulet Wok

Recette Cuisse de Poulet Wok


La cuisson au wok vient d'Asie et elle permet de faire cuire ensemble la viande et les légumes en obtenant une cuisson parfaite. Cette inspiration asiatique se retrouve aussi dans l'accompagnement des légumes très savoureux.

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min

Total : 50 min


3 cuisses de poulet
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 boîte moyenne de tomates concassées
2 tomates
1 aubergine
4 c. à soupe d'huile d'arachide
12 pincées d'épices à poulet
1 échalote
3 pincées de 5 baies
3 pincées de coriandre en poudre
4 branches de persil
4 brins de ciboulette
Sel
Poivre


1. Lavez les poivrons puis coupez-les en lamelles. Lavez les tomates puis coupez-les en quartiers en retirant les pépins. Épluchez l'aubergine et coupez-la en rondelles. Épluchez l'échalote et émincez-la.

2. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans le wok. Mettez-y à dorer les cuisses de poulet et saupoudrez avec les épices à poulet. Quand les cuisses sont bien dorées, retirez-les et réservez.

3. Versez 2 c. à soupe d'huile dans le wok et mettez-y à revenir les poivrons, les tomates, l'aubergine et l'échalote. Laissez cuire à feu vif pendant 3 minutes.

4. Salez, poivrez et ajoutez les épices. Mélangez bien les légumes puis ajoutez les tomates concassées. Ciselez le persil et la ciboulette. Laissez mijoter 3 minutes de plus.

5. Remettez à cuire les cuisses de poulet en les déposant sur le lit de légumes. Couvrez le wok et laissez cuire 30 minutes à feu doux. Servez chaud.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

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