Retour aux origines avec ces cupcakes anglais, dignes des véritables Fairy Cakes britanniques (littéralement gâteaux des fées). Ils se composent d'une génoise de base et d'un glaçage à la crème au beurre colorée. Choisissez des caissettes en papier de couleur et saupoudrez-les de vermicelles ou de petits décors en sucre pour un résultat bluffant!
2 oeufs
140 g de farine
120 g de sucre
120 g + 75 g de beurre
5 cuillères à soupe de lait
1/2 sachet de levure chimique
200 g de sucre glace
1 cuillère à café d'extrait de vanille
du colorant alimentaire
du vermicelle au chocolat (facultatif)
1. Préparez la base gâteau : mélangez 120 g de beurre mou avec le sucre.
2. Incorporez les oeufs l'un après l'autre et remuez bien.
3. Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure ainsi que l'extrait de vanille et 3 cuillères à soupe de lait.
4. Préchauffez votre four à 180°C et versez la pâte dans des caissettes en papier placées dans une plaque à muffins.
5. Faites-les cuire 20 minutes puis sortez les caissettes du moule.
6. Pour le glaçage : mélangez 75 g de beurre ramolli avec le sucre glace.
7. Ajoutez 2 cuillères à soupe de lait et une goutte de colorant en délayant pour obtenir une pâte homogène.
8. Décorez les cupcakes de cette crème à l'aide d'une poche à douille et ajoutez des vermicelles de couleur.