Cupcake sans Lait

Recette Cupcake sans Lait


Voici une délicieuse recette sans lait de cupcakes élaborés, qui sauront régaler les plus fins connaisseurs ! Attention à bien prévoir au moins une demi-journée de repos pour la ganache, dans votre timing de préparation.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Total : 35 min


100 g de beurre
3 oeufs
250 g + 100 g de chocolat
50 g de farine
60 g de sucre
30 cl de crème fraiche liquide


1. Commencez par préparer la ganache en râpant 100 g de chocolat.

2. Faites ensuite bouillir la moitié de la crème fraiche, puis versez-la sur le chocolat.

3. À l'aide d'un batteur, fouettez le tout quelques minutes, puis ajoutez l'autre moitié de crème fraiche. Fouettez une minute supplémentaire puis faites reposer le tout au réfrigérateur au moins une demi-journée.

4. Découpez le beurre en morceaux et déposez-le dans une casserole. Râpez le chocolat noir restant et ajoutez-le, puis faites fondre le tout au bain-marie.

5. Dans un grand récipient, versez le sucre puis les jaunes d'oeufs, préalablement séparés des blancs. Faites blanchir le tout.

6. Versez le mélange beurre et chocolat fondus, tout en mélangeant.

7. Versez la farine en pluie tout en mélangeant de façon continue.

8. Montez les blancs en neige puis incorporez-les progressivement, en prenant bien soin de ne pas les "casser".

9. Préchauffez votre four à 160°C.

10. Dans des moules à muffins garnis de caissettes papier, versez la préparation aux 2/3, afin de laisser la pâte gonfler à la cuisson.

11. Enfournez pendant 18 à 20 minutes. Surveillez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau, qui doit sortir "sèche" des gâteaux lorsque ceux-ci sont bien cuits.

12. Une fois cuits, laissez refroidir les cupcakes.

13. Pendant ce temps, sortez votre ganache du réfrigérateur et fouettez-la à l'aide d'un batteur, comme une chantilly.

14. Disposez la ganache sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille et décorez selon vos envies, de paillettes sucrées ou autres.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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