Ah la bonne cuisine venue tout droit de l'Ile de la Réunion. 1000 saveurs se dégagent de cette daube de citrouille facile et rapide à prépare, divinement préparée et cuite, qui ne vous laissera pas sur votre faim.
Citrouille
100 g d’oignons
20 g d’ail
50 cl d’huile
Thym frais
Sel
Poivre
Persil
1. Epluchez la citrouille, tranchez-la 2 avec un grand couteau de cuisine puis évidez-la.
2. Tranchez-la en gros cubes puis déposez dans un grand saladier.
3. Pelez et hachez les oignons puis taillez-les en fines rondelles. Insérez-les dans le récipient et mélangez.
4. Retirez la peau de l'ail, pilez-la et ajoutez-la ensuite sur la citrouille.
5. Ajoutez ensuite huile, thym, sel et poivre et remuez.
6. Déposez ensuite dans une grande marmite, mettez à feu doux et laissez mijoter en couvrant durant 20 minutes en remuant au fur et à mesure. Il ne doit plus rester d'eau dans la marmite.
7. Versez dans une assiette creuse, décorez de persil et servez en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.