Daube de Boeuf au Vin Blanc

Recette Daube de Boeuf au Vin Blanc


Une recette qui changera de vos habitudes avec cette recette de daube de boeuf au vin blanc. Elle est facile à réaliser mais vous demandera un peu de temps pour laisser à la viande le temps de mariner et de se charger de saveurs !

Préparation : 40 min

Cuisson : 120 min

Total : 160 min


1,2kg de paleron de boeuf
2 bouteilles de vin blanc demi-sec
250g de couenne de porc
200g de lard demi-sel
1kg de carottes
4 tomates
6 gousses d'ail
3 gros oignons
20 olives noires
1 orange
3 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de cognac
1 bouquet garni
sel
poivre


1. Couper la viande en gros morceaux et les carottes en rondelles.

2. Hacher les oignons et presser l'ail.

3. Disposer l'ensemble dans un saladier et arroser avec le vin blanc et le cognac.

4. Réfrigérer et laisser pendant 12h.

5. Après la marinade, retirer la viande et les légumes de la marinade en les égouttant. Ne pas jeter la marinade.

6. Couper la couenne en lamelle et le lard en dés.

7. Ébouillanter les dés de lard dans de l'eau, puis les égoutter et les rincer.

8. Saisir les dés de lard dans une poêle huilée pendant 5 minutes, incorporer ensuite les légumes et la viande.

9. Laisser cuire une dizaine de minutes.

10. Éplucher et retirer les pépins des tomates, et les couper en quartiers.

11. Les ajouter à l'ensemble, ainsi que les olives, le bouquet garni et un zeste d'orange.

12. Saler et poivrer à votre convenance.

13. Recouvrir l'ensemble avec le jus de marinade.

14. Faire mijoter 2h à feux très doux à couvert.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

Copyright © 2001-2018 Recettesdecuisine.com SARLCookies