Daube de Boeuf Facile

Recette Daube de Boeuf Facile


Voici une daube de boeuf facile que vous pourrez réaliser même faute de temps, la marinade n'est pas obligatoire mais recommandée. Une recette de famille à partager !

Préparation : 30 min

Cuisson : 300 min

Total : 330 min


1kg de gite de boeuf
50cl de vin rouge corsé
1 couenne de porc
1 gros oignon
1 tranche de lard fumé
1 piment fort
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
2 carrés de chocolat à 70%
2 clou de girofle
sel
poivre


1. Couper la viande en gros morceaux et la faire mariner 24h dans le vin et l'oignon.

2. La marinade n'est pas obligatoire, mais sera un plus pour le goût apporté à la viande.

3. Passer à l'eau bouillante la couenne de porc. Puis la faire revenir dans une cocotte.

4. Incorporer les morceaux de viande marinés et l'oignon. Et faire dorer.

5. Couper le lard en dés. Les ajouter à la cocotte ainsi que l'ail, le piment et la bouquet garni.

6. Arroser le tout avec la marinade ou le vin. Saler et poivrer à votre convenance.

7. Laisser mijoter à feu doux pendant 5h à couvert.

8. Dans les dernières minutes de cuisson, incorporer les carrés de chocolat.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Andouillette à la Poele

Trésor de notre terroir, l'andouillette est souvent méconnue et de ce fait, absente de nos assiettes. Redécouvrez la saveur authentique de ce produit trop oublié grâce à la recette simple de l'andouillette à la poêle, qui saura révéler la véritable saveur du porc et des épices. Très rapide et facile à réaliser, elle s'accorde parfaitement avec de petites pommes de terre rissolées, des légumes du potager et un vin rouge sec de type Bordeaux.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 12 min
  • Total : 17 min

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