Cette recette provençale de daube de boeuf au Cookeo est rapide et délicieuse. Choisissez de la joue de boeuf, par exemple, pour que la viande soit savoureuse et se tienne bien pendant la cuisson.
600 g de boeuf
230 g de champignons de Paris en conserve
400 g de pommes de terre
400 g de carottes
5 tranches de bacon
25 cl de vin rouge
15 cl de fond de veau
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni
1 oignon
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre du moulin
1. Egouttez les champignons dans une passoire. Epluchez les carottes et les pommes de terre et enlevez les extrémités des carottes. Coupez-les en morceaux moyens de taille égale.
2. Coupez la viande en morceaux moyens et réservez. Pelez l'oignon, coupez-le en deux et émincez-le finement.
3. Allumez le Cookeo et choisissez le mode bourguignon pour 2 personnes. Ajoutez la viande, l'huile et les oignons dans la cuve et laissez colorer quelques minutes en remuant avec une spatule en bois.
4. Appuyez sur OK et ajoutez les champignons, les pommes de terre, les carottes, le bacon et le bouquet garni. Versez le vin et le fond de veau et mélangez.
5. Assaisonnez de sel et de poivre, refermez le couvercle et laissez le Cookeo faire la recette.