Daube Viande Mauricienne

Recette Daube Viande Mauricienne


Voici une épatante variante de la traditionnelle daube provençale : cette version mauricienne est réalisée à base de viande, d'épices et de chouchous, appelés plus communément christophines dans les Antilles françaises. Un pur moment de plaisir !

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Total : 40 min


300 g de chouchou
200 g de viande
1 oignon
2 piments verts
1/3 de tasse d'eau
4 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à café de pâte ail gingembre
1,5 c. à café de cumin
1/4 c. à café de poivre
1 c. à café de sel
Persil


1. Commencez par découper la viande en lamelles régulières et à émincer l'oignon.

2. Faites ensuite chauffer l'huile sur feu moyen dans une cocotte puis jetez-y les morceaux de viande, ainsi que les oignons et le sel. Laissez colorer quelques instants, puis ajoutez le cumin, la pâte ail et gingembre ainsi que le poivre.

3. Mélangez bien, versez l'eau, couvrez la cocotte et laissez mijoter 5 minutes la viande. Pendant ce temps, coupez les chouchous et les piments en faisant attention à ne pas vous frotter les yeux avec vos mains, car cela risquerait de vous piquer !

4. Ajoutez-les à la cocotte, refermez la cocotte et remettez à cuire pour quelques minutes.

5. Remuez bien, puis découvrez et laissez sur le feu en remuant régulièrement jusqu'à ce que la sauce devienne bien épaisse. Parsemez de persil avant de servir.





Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Croissant facile et rapide

Voici une recette très simple de croissants. Pour la réussir, il faut tout de même respecter le temps de repos de la pâte afin qu'elle puisse bien gonfler. Ces croissants peuvent être fourrés avec une préparation au choix : du chocolat, de la crème pâtissière ou même des fruits...

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

Tartiflette Pomme de Terre Cru

Nul besoin de précuire vos pommes de terre à l'eau ou à la vapeur pour obtenir une tartiflette fondante à souhait et aux multiples saveurs. Pour cela, suivez ces quelques étapes simples qui vous permettront de vous en régaler.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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