Les recettes détox ne sont pas exclusivement des boissons aux fruits. De nombreux autres ingrédients contiennent des bienfaits pour le corps, comme les lentilles corail ! Et c'est pourquoi elles sont employées dans ce plat détox.
200 g de lentilles corail rincées
60 cl de bouillon de légumes
1 zeste de demi-citron bio
5 brins de persil hachés
1 poignée de chou kale
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 carotte
1 oignon
Poivre
Sel
1. Nettoyez le chou kale avant de l'effeuiller et de le hacher, broyez l'ail au presse-ail, pelez et débitez la carotte en petits dés puis détaillez l'oignon en fines lamelles pour le faire dorer dans l'huile d'olive.
2. Comptez 2 minutes de cuisson puis ajoutez l'ail et remuez pendant 1 minute supplémentaire avant d'intégrer les feuilles hachées de chou kale ainsi que les lentilles corail et les petits dés de carotte.
3. Arrosez de bouillon de légumes, portez à feu vif et, aux premiers bouillons, réduisez à feu doux. Laissez mitonner 20 minutes avant de parfumer de persil et de zeste de citron. Salez et poivrez puis servez.