Dinde Haitienne

Recette Dinde Haitienne


Cette dinde préparée à l'haïtienne est réservée aux amateurs de plats épicés et de sensations fortes, à moins, bien sûr, de se passer du piment antillais en fin de cuisson ! Servez-la avec un bol de riz créole !

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Total : 60 min


1 cuisse de dinde
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon
1 piment antillais
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de concentré de tomates
1 pied de cive
1 Kub'or
1 citron
1 branche de thym
1 branche de persil
Vinaigre
Sel
Poivre


1. Pelez, dégermez et écrasez les gousses d'ail. Lavez la cive et ciselez-la finement. Réservez.

2. Pressez le jus d'un citron et versez-le dans un saladier. Ajoutez-y le persil, le thym et un Kub'or émietté. Remuez et incorporez-y les cives et l'ail.

3. Rincez la viande avec un jet de vinaigre et passez-la sous l'eau chaude. Puis, découpez-la en morceaux et disposez-la dans la marinade. Salez, poivrez et laissez reposer le tout pendant 30 minutes.

4. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et émincez-le finement.

5. Mettez l'huile à chauffer dans une cocotte en fonte et faites-y revenir la viande. Mouillez avec la marinade et 20 cl d'eau puis laissez cuire jusqu'à absorption des liquides.

6. A ce moment-là, ajoutez le concentré de tomates et touillez pour que le tout caramélise légèrement. Puis, incorporez l'oignon et faites mijoter 5 minutes supplémentaires.

7. Enfin, versez un verre d'eau et placez le piment au milieu de la cocotte, laissez cuire 15 minutes et servez.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

Copyright © 2001-2021 Recettesdecuisine.com SARLCookies