Dinde Sauce Blanche

Recette Dinde Sauce Blanche


Dorez des escalopes de dinde, faites-les mitonner dans une sauce blanche à la crème, à la moutarde et aux échalotes et agrémentez le tout avec des champignons. Une recette rapide qui vous régalera en toute simplicité.

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Total : 40 min


6 escalopes de dinde
500 g de champignons de paris
30 cl de crème fraîche liquide entière
Moutarde
Huile d'olive
2 échalotes
Sel
Poivre


1. Pelez les échalotes, émincez-les en petits dés et détaillez les escalopes de dinde en menues lamelles.

2. Déposez une c. à soupe d'huile dans une sauteuse, placez-la sur le feu modéré et jetez les morceaux de viande dans la matière grasse frémissante.

3. Remuez la dinde afin de la dorer uniformément, ajoutez les aromates préparés et faites revenir le tout pendant 7 minutes tout en remuant fréquemment.

4. Débitez les champignons en fines lanières et faites-les sauter dans une seconde poêle avec un peu d'huile.

5. Laissez rissoler les légumes pendant une dizaine de minutes, écumez le jus de cuisson et joignez les champignons cuits à la dinde.

6. Débarrassez la préparation avec une écumoire, réservez-la dans une jatte et déglacez les sucs de cuisson avec la moutarde et la crème.

7. Brassez activement le mélange, laissez réduire la sauce doucement durant 3 minutes et combinez-la avec la garniture.

8. Faites mijoter la dinde et les champignons dans le jus onctueux et servez le tout bien chaud avec du riz et un légume vert.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

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